الكسرة جزء من ثقافتنا الغذائية السودانية وفي زمن مضي كانت في كل بيت
في كل أوقات اليوم في وقت الفطور ..الغداء وكمان العشاء .. وكانت في متناول الجميع
لكنها كما يبدو في الزمن العلينا ده صارت عزيزة علي التناول – يبدو لي أن ندره الكسرة يعود إلي صعوبة صناعتها ليس ألا … زاحمها رغيف الخبز في وجبه الأفطار عندنا في زمن مضي – ثم بدات في الانحسار في الوجبات الأخري وحل محلها كما يبدو ..
الكسرة بي موية أكلة شعبية وهي أكله تليق بكل كل انواع الطعام والأوقات
تاكل وتحلي وهي نفسها (كسره بي مويه) …
تكشح فيها ملح شطه تبقي اكل …
تكشح فيها سكر تبقا تحليه
تكشح فيها روب وتديها (شطه وملح) ..
في زول ما أكل كسرة بي موية؟
كتبه: د. أزهري التيجاني