لكل ثقافة طريقتها الخاصة في صنع وإعداد القهوة، وبعضها يستخدم مزيج التوابل القوية لتكثيف النكهات، ويمكن أن تؤدي إضافة رشة أو اثنتين من التوابل إلى تحسين نكهة القهوة نفسها وإضافة عمق إلى الفنجان اللذيذ.
وهناك شعوب تميل إلى إضافة بهارات أكثر دفئًا مثل القرفة أو الهيل إلى القهوة، لكن هل فكرت يومًا في استخدام بهارات أكثر؟ وماذا عن فلفل كايين؟
قد تكون على دراية باستخدام هذا الفلفل لزيادة بهارات الطعام، أما القهوة، فهذا مزيج لم يكن ليحلم به معظم الأشخاص، ولكنه مشروب شائع بين بعض محبي القهوة.
الفلفل الأحمر في القهوة
تشتهر القهوة والفلفل الحار بفوائدهما الصحية، لأن مضادات الأكسدة والمواد الفعّالة الأخرى الموجودة في القهوة قد تقلل الالتهاب وتساعد في تقليل احتمالات الإصابة ببعض أنواع السرطان والأمراض، وفقًا لخبراء التغذية في كلية الطب بجامعة جونز هوبكنز.
من ناحية أخرى، يعتبر فلفل كايين مصدرًا جيدًا للفيتامينات، وبالتحديد فيتامين أ، كما يُعتقد أيضًا أن الكابسيسين، الموجود في الفلفل الحار يقلل الالتهاب ويخفف الألم.
ومن بين الفوائد الأخرى، يرجى ملاحظة أنه إذا كنت تعاني من حرقة أو قرحة في المعدة أو ارتجاع حمضي، فاستشر الطبيب الخاص بك.
الفلفل الأحمر في القهوة
بالإضافة إلى الفوائد الصحية المحتملة، فإن السبب الرئيسي للجمع بين الفلفل الحار والقهوة هو المذاق، فإذا كنت مهتمًا بتجربة مزيج النكهة هذا فمن المستحسن أن تبدأ بكمية صغيرة من الفلفل الحار المطحون ، لأن القليل منه يعطي مذاقًا قويًا.
وتأكد من البدء بشرطة أو اثنتين فقط، وهناك طريقتان لإضافة الفلفل الحار إلى قهوتك، اجمعها مع القهوة المطحونة قبل التخمير أو خلطها مع القهوة المخمرة.
ورغم أنه يمكن الاستمتاع بقليل من الفلفل الحار في القهوة السوداء أو الإسبريسو، إلا أن إضافة الحليب يمكن أن يساعد في تقليل النكهة.
المصري اليوم