أفادت دراسة حديثة صدرت مؤخرًا عن جامعة جورج تاون في الولايات المتحدة، بأن هناك مشروبا سحريا يساعد في تقليل مستويات السكر في الدم، بالإضافة إلى تقليل معدل السكر التراكمي لدي الأشخاص المصابين بمرض السكري من الدرجة الثانية.
يشار إلى أنه تم اختبار فعالية هذا المشروب على 12 شخصًا على مدار 4 أسابيع «وفق الدراسة».
وأشارت الدراسة إلى أن المشروب الذي ذكر بالدراسة هو«الكمبوتشا»، الذي يتم تصنيعه عن طريق بتخمير الشاي بالبكتيريا والخميرة.
وأكدت الدراسة، أنه طلب من المشاركين في الاختبار تناول المشروب يوميًا مع العشاء لمدة أربعة أسابيع.
الكمبوشيا
وتحدث الفريق المشارك في الدراسة الأمريكية أنه بعد مرور أربعة أسابيع من شرب «الكومبوتشا» شهد المتطوعون انخفاضًا كبيرًا في مستوى السكر في الدم، بعد إجراء فحوصات لقياس نسبة السكر في الدم.
وأشار الفريق إلى إن هذه الخطوة تعد أول تجربة سريرية تفحص آثار الكومبوتشا لدى مرضى السكري، وفق ما نشر في مجلة «Frontiers in Nutrition»، حيث أشارت النتائج إلى انخفاض متوسط نسبة السكر في الدم لدى المتطوعين، بعد شهر من شرب الكومبوتشا، من 164 إلى 116، ما اعتبره الفريق البحثي بـ«النتائج المذهله».
الكمبوشيا
ما هو مشروب «الكمبوتشا»
شاى الكمبوتشا هو مشروب حلو حامض مخمر أسود اللون مصنوع من الشاى المحلى مضاف إليه بكتريا معينه تسمى «سكوبى»، وذلك عن طريق نمو البكتريا والخميرة حيث تتضاعف البكتريا، فيما يتحول السكر المتواجد في الشاى إلى أثينول وحمض الأستيك، وهذا الحمض هو الذي يمد الشاى بخصائصه وطعمه الحلو الحامض.
وبسبب السكوبى فإن الكمبوتشا غنى بالمواد المضادة للالتهابات والأكسدة ويعمل على شفاء المعدة والكبد.
يذكر أنه تم تداول مشروب «الكمبوتشا»، قبل نحو 200 عام قبل الميلاد في الصين، لكنه لم يصبح شائعا في أمريكا حتى تسعينيات هذا القرن، وتم تعزيز شعبيته من خلال الدراسات التي صدرت عن فوائده وأهميته فيما يتعلق بتحسين المناعة والطاقة وتقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام خاصة السكريات والدهون.
المصري اليوم