تُعد شوربة العدس من أكثر الأطباق العربية المحبوبة، خاصة في أيام الشتاء وفي الموائد الصحية السريعة التحضير. تجمع هذه الوصفة بين المذاق الأصيل والقيمة الغذائية العالية، وتُحضَّر بمكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ عربي. في هذه المقالة سنعرض لكم أسهل وألذ طريقة لعمل شوربة العدس بخطوات واضحة ونصائح مهمة لنجاح الوصفة.
مكونات شوربة العدس
لتحضير شوربة عدس شهية ولذيذة، نحتاج إلى المكونات التالية:
- بصلة صغيرة
- نصف حبة طماطم
- نصف حبة جزر
- 120 جرام عدس حبة كاملة
- فص ثوم واحد
- ملعقة صغيرة زيت زيتون
هذه المكونات تمنح الشوربة نكهتها الغنية، وتوفّر توازناً رائعاً بين الطعم والفائدة الغذائية.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تقطيع الخضروات:
ابدأ بتقطيع البصل والطماطم والجزر والثوم إلى قطع صغيرة لتسريع عملية الطهي وتحسين القوام.
تشويح البصل والثوم:
في قدر متوسط، سخّن قليلًا من زيت الزيتون ثم أضِف البصل والثوم وشوّحهما حتى يصبح لونهما ذهبياً.
إضافة الخضروات والعدس:
أضِف الطماطم والجزر وحرّك المكونات معًا، ثم ضع العدس بعد غسله جيداً.
الطهي:
أضِف كمية مناسبة من الماء (حوالي 3-4 أكواب) واترك الخليط يغلي، ثم خفّف النار ودعه يطهى لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج المكونات تماماً.
الهرس والتقديم:
يمكنك هرس الشوربة للحصول على قوام ناعم، أو تركها كما هي للحصول على نكهة ريفية غنية. قدّمها ساخنة مع قليل من الليمون أو الخبز المحمص.
نصائح للحصول على أفضل شوربة عدس
للحصول على قوام كريمي دون إضافة كريمة، اهرس جزءاً من الشوربة واترك جزءاً آخر كما هو.
يمكن إضافة الكمون أو الكركم لإعطاء نكهة عربية مميزة.
إذا رغبت في شوربة صحية أكثر، استبدل الملح بقليل من الليمون لرفع النكهة.
لماذا تعتبر شوربة العدس خياراً صحياً؟
تُعد شوربة العدس من أفضل الأطباق الغنية بالبروتين النباتي والألياف، كما أنها منخفضة الدهون وتساعد في الشعور بالشبع لفترة طويلة. لذلك فهي مناسبة للأنظمة الصحية، والنباتيين، وأيضاً كوجبة خفيفة في الأيام الباردة.
