تُعد الكيكة الإسفنجية من أكثر أنواع الكيك المحببة لدى الكثيرين، بفضل قوامها الهش وخفتها، كما يمكن تقديمها سادة أو تزيينها بالكريمة والفواكه لتناسب مختلف المناسبات.
وصفة كيكة الزبادي الهشة.. سر القوام المثالي والطعم الشهي
مقادير الكيكة الإسفنجية العادية
لتحضير كيكة إسفنجية هشة ولذيذة، تحتاجين إلى المكونات التالية:
2 كوب من الدقيق
كوب ونصف من السكر
2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
نصف ملعقة صغيرة من الملح
كوب وربع من الحليب
كوب إلا ربع من الزبدة
ملعقة صغيرة من الفانيليا
3 بيضات
طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية
اتبعي هذه الخطوات للحصول على كيكة ناجحة وهشة:
سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية.
في وعاء، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا والملح جيدًا.
في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا.
أضيفي الزبدة مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات تمامًا.
أضيفي خليط المكونات الجافة تدريجيًا مع الحليب بالتبادل، مع استمرار الخفق للحصول على خليط ناعم ومتجانس.
اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة تقارب 30 دقيقة حتى تنضج الكيكة تمامًا.
نصائح لنجاح الكيكة الإسفنجية
للحصول على أفضل نتيجة، يُنصح بما يلي:
استخدام مكونات بدرجة حرارة الغرفة.
عدم فتح الفرن خلال أول 20 دقيقة من الخبز.
خفق البيض والسكر جيدًا للحصول على قوام هش وخفيف.
التأكد من نضج الكيكة باستخدام عود خشبي قبل إخراجها من الفرن.
طرق تقديم الكيكة الإسفنجية
يمكن تقديم الكيكة الإسفنجية بعدة طرق، منها:
تزيينها بالكريمة والفواكه.
إضافة صوص الشوكولاتة أو الكراميل.
استخدامها كقاعدة لتحضير كيك المناسبات وأعياد الميلاد.
