تحذير من وضع البيض في الثلاجة.. وإليك الأسباب
شارك الشيف، جيمس مارتن، خلال لقاء في برنامج بريطاني، أنه لا يجب عليك تخزين البيض في الثلاجة، وقال للمشاهدين إن البيض لا يجب أبدًا تخزينه في الثلاجة ومن الأفضل تركه في الخزانة.
وبحسب صحيفة «ذا صن»، أوضح «جيمس» أن السبب يعود إلى أن «البيض مسامي، وهو الأمر الذي يجعله يمتص النكهات من أي شيء آخر موجود في الثلاجة».
ويضيف: «عندما تكسر البيض في الصباح على الفطور، ستشعر بطعم ورائحة أحد الأطعمة المتواجدة في الثلاجة على الرغم من عدم وجودها ضمن مكونات الطبق، ذلك لأن نكهة الطعام هي التي دخلت البيضة نفسها».
فيما انقسم المشاهدون حول هذه النصيحة، إذ قال أحدهم: «أنا أحب جيمس مارتن، لكن من فضلك تجاهل تلك المعلومة التي تنص على عدم تبريد البيض».
كما علق آخر: «إذا تم غسلها فإنها تحتاج إلى تخزينها في الثلاجة وإلا فإنك قد تتعرض لخطر الإصابة بالسالمونيلا».
بالإضافة إلى ذلك، تتناقض نصيحته مع توصية خدمة معلومات البيض البريطانية التي تحث المتسوقين على وضع البيض في الثلاجة، لافتة «هذا لأنه يجب أن يظلوا في نفس درجة الحرارة وألا يتقلبوا كثيرًا».
أيضًا قد تؤدي التقلبات في درجة حرارتها إلى نمو السالمونيلا وتجعل البيض غير آمن للاستهلاك.
لكن الشيف كريج ماذر، يتفق مع جيمس، الذي يقول إنك لست بحاجة إلى تبريد البيض، مشيرا إلى نفس السبب.
وفي حديثه لـ «ياهو»، قال إن قشر البيض مسامي ويمتص نكهات الأطعمة الأخرى في الثلاجة، مثل الجبن (الذي لا ينبغي أن يكون في الثلاجة أيضًا) أو البصل.
المصري لايت
