هل من الممكن تناول الطعام بعد انتهاء تاريخ الصلاحية؟

سودافاكس – لا تشير تواريخ انتهاء الصلاحية إلى سلامة الغذاء، فهي تتعلق بجودة الطعام ومدة عرض المنتجات في متاجر البقالة.

وبحسب very well health، تدوم الأطعمة الموجودة في الثلاجة والمخزن أحيانًا لفترة أطول مما تعتقد.

وسواء كانت علبة حليب أو فواكه طازجة، يمكنك استخدام أدوات تقدير التلف وحواسك لتحديد ما إذا كانت الأطعمة لا تزال آمنة للاستهلاك.

الإنسان يأكل الحشرات دون أن يشعر.. أبحاث علمية تفسر
يونيو 22, 2022 – 12:30 م

أوضح خبراء سلامة الأغذية طرق لتسهيل تحديد المدة التي يمكن أن تبقى فيها الأطعمة الخاصة بك بعد تواريخ انتهاء الصلاحية، تابع السطور التالية:

لبن الأطفال استثناء
يجب عليك دائمًا اتباع تاريخ انتهاء الصلاحية للبن الأطفال، فهو المنتج الغذائي الوحيد الذي له تاريخ انتهاء صلاحية تنظمه إدارة الغذاء والدواء.

لذلك من الضروري التخلص من جميع ألبان الأطفال بعد انتهاء هذا التاريخ.

الألبان
يستمر اللبن غير المفتوح حوالي أسبوع في الثلاجة بعد تاريخ انتهاء صلاحيته، ويمكن أن يستمر اللبن النباتي ، مثل فول الصويا واللوز ، لمدة 10 أيام بعد تاريخ انتهاء الصلاحية عند تخزينه في الثلاجة.

بمجرد فتحه، يستمر اللبن حوالي 5 إلى 7 أيام بعد ذلك، بينما يستمر اللبن النباتي من 7 إلى 10 أيام في الثلاجة ، وفقًا لإيزابيل مابلز، المتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية.

احتفظ باللبن في أبرد جزء من ثلاجتك، عادةً في الجزء الخلفي من الرف السفلي، لمساعدته على الاستمرار لفترة أطول.

الزبدة
يمكن أن تستمر الزبدة لمدة تصل إلى شهرين إذا قمت بتبريدها من تاريخ الشراء، ولا مشكلة إذا تركت الزبدة في درجة حرارة الغرفة، لكن النكهة يمكن أن تزول في غضون يومين.

يمكنك أيضًا تخزين الزبدة في الفريزر لمدة تصل إلى 9 أشهر.

الجبن
يجب تبريد جميع أنواع الجبن الطري، بما في ذلك الجبن الكريمي وجبن الريكوتا وجبن الماعز.

يمكن أن تبقى لمدة أسبوع تقريبًا في الثلاجة ، لكن الجبن الكريمي يمكن أن يستمر لمدة أطول ، لمدة أسبوعين تقريبًا.

فيما لا تحتاج الأجبان الصلبة، مثل الجبن الشيدر والبارميزان المبشور، إلى التبريد، وستستمر لمدة 6 أشهر في الثلاجة إذا لم يتم فتحها، أو بعد 3 إلى 4 أسابيع من الفتح.

وإذا تم تقطيع الجبن الذي اشتريته ، فسيكون جيد لمدة شهر تقريبًا بعد الفتح.

البيض
يمكن أن يظل البيض طازجًا في الثلاجة لمدة 3 إلى 5 أسابيع بعد تاريخ الشراء، وإذا لم تكن متأكدًا ، فقد تميل إلى إجراء اختبار تعويم البيض: إذا طفت بيضة على السطح في كوب من الماء، فهي سيئة.

لكن هذا الاختبار ليس دقيقًا دائمًا، فيمكن أن تطفو البيضة عندما تصبح خليتها الهوائية أكبر للحفاظ على طفوها، وهذا يعني فقط أن البيضة قديمة، لكنها قد تظل آمنة للأكل.

أفضل طريقة لاختبار ما إذا كانت البيضة لا تزال جيدة هي كسرها في وعاء وشمها، وتخلص منها إذا كانت رائحتها فاسدة أو تبدو غير تقليدية.

اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية
يعد اللحم البقري المفروم جيدًا لمدة يوم إلى يومين في الثلاجة من تاريخ الشراء، أو يمكنك الاحتفاظ بهما في الفريزر لمدة 3 إلى 4 أشهر.

كمايمكن أن تبقى صدور وأفخاذ الدجاج طازجة لمدة 9 أشهر في الفريزر، ولكن فقط ليوم أو يومين في الثلاجة.

المأكولات البحرية
تتبع المأكولات البحرية نمطًا مشابهًا للحوم، فعادةً ما يتم الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة يوم إلى يومين، ولكن يمكن أن تدوم الأسماك المطبوخة ضعف المدة.

وتعتبر الأسماك الدهنية مثل التونة والسلمون جيدة لمدة شهرين إلى 3 أشهر في المجمد، بينما يمكن أن تستمر الأسماك الخالية من الدهون مثل سمك القد والسمك المفلطح لمدة تصل إلى 8 أشهر.

فالأسماك الفاسدة ستكون بجلد لزج، ورائحة مريبة قوية، وستبدأ العيون في الظهور بمظهر زجاجي.

يمكن أن يستمر الجمبري والحبار من نصف عام إلى 18 شهرًا في الفريزر، بالنسبة إلى المحار الطازج وبلح البحر، قم بإنهائه في غضون 5 إلى 10 أيام من تاريخ الشراء، ولا توصي وزارة الزراعة الأمريكية بتجميدها على الإطلاق.

المنتجات الطازجة
قد تعتمد بالفعل على حواسك عندما يتعلق الأمر بالفواكه والخضروات لأن معظم المنتجات لا تأتي مع تاريخ انتهاء الصلاحية على أي حال.

يمكن أن يبقى التفاح في الثلاجة لمدة 4 إلى 6 أسابيع من تاريخ الشرا ، لكنك ستعرف أنه يفسد عندما تبدأ رائحته كريهة أو يشعر بالنعومة أو يتقشر الجلد بسهولة.

يمكن تبريد الليمون والليمون والبرتقال والحمضيات الأخرى لمدة 3 أسابيع تقريبًا أو حتى تصبح كريهة الرائحة أو متعفنة أو طرية أو جافة.

مع ذلك، لست مضطرًا لرميها بعيدًا إذا كان هناك القليل من العلامات على القشرة طالما أن الرائحة الداخلية تبدو جيدة.