طريقة عمل شكشوكة الفاصوليا البيضاء
سودافاكس ـ من المعروف أن الفاصوليا البيضاء من البقوليات التي تقدم في وجبة الغذاء مع الأرز وأى نوع من أنواع اللحوم ولكن في السطور التالية نقدم طريقة جديدة لعمل شكشوكة الفاصوليا البيضاء وفقا لما ذكره موقع themediterraneandish
المكونات
-زيت زيتون
-بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح رفيعة
– حبة فلفل خضراء كبيرة الحجم، مقشرة ومقطعة
-حبة فلفل أحمر، مقشرة ومقطعة
-2 فص ثوم، مفروم
– ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
– ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل
ملح
فلفل اسود
1 علبة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات مع عصيرها
علبة من الفاصوليا البيضاء، مصفاة ومغسولة
4 بيضات كبيرة
¼ كوب من البقدونس الطازج المفروم
ربع كوب شبت طازج مفروم
طريقة التحضير
-قومي بقلي الخضروات في مقلاة كبيرة ذات غطاء.
– سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون .
-أضيفي البصل والفلفل والثوم.
– أضيفي الكزبرة والفلفل الحلو والكمون والفلفل وقليل من الملح.
-اطهيه على نار متوسطة إلى عالية مع التقليب بانتظام حتى تنضج الخضروات، لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق.
-اتركي الخليط على نار هادئة ثم أضيفي الطماطم مع عصيرها و الفاصوليا.
-اتركي الخليط حتى يغلي، ثم خففي الحرارة وقومي بتغطية المقلاة جزئيًا، مع ترك فتحة صغيرة في الأعلى.
– اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى تتكاثف صلصة الطماطم قليلًا.
اكشفي الغطاء عن المقلاة واصنعي 4 حفر في الصلصة باستخدام ظهر الملعقة. اكسري البيض وضعي كل بيضة في حفرة داخل الصلصة.
غطي المقلاة واطهيها برفق لمدة 5 دقائق تقريبًا أو حتى ينضج بياض البيض ولكن يظل صفار البيض سائلاً إلى حد ما.
سودافاكس
