خبراء يحذرون من الأساليب الخاطئة في تصنيع الألبان ودعوا الى تسخين الألبان عبر حمام مائي بدلاً عن التسخين المباشر

حذر خبراء في قطاع الألبان، من خطورة الأساليب الخاطئة في تداول وتصنيع الألبان، ودعوا الى تسخين الألبان عبر حمام مائي بدلاً عن التسخين المباشر للحفاظ على قيمتها الغذائية.
وكشف مدير عام وزارة الزراعة والثروة الحيوانية والري، بولاية الخرطوم، منصور فتح الرحمن، خلال الدورة التدريبية حول جودة الألبان وتصنيع منتجاتها أمس، عن مساع لتطوير وزيادة انتاج الألبان وتحسين النسل بالخرطوم، وقطع بأن ولاية الخرطوم تعتبر الأولى في انتاج الألبان، ودعا في الدورة التي نظمها الاتحاد المهني للمهندسين الزراعيين، الولايات الى التعرف على تجربة الخرطوم في قطاع الألبان وامكانياتها في انتاج الألبان والتسويق.
فيما دعا الخبير في المجال، عفت صالح عبدالله، لعدم غلي الألبان مباشرة، وتسخينها في حمام مائي للحد من عملية التشيط فيها وفقدان قيمتها الغذائية، كما أكد الخبير، صديق شلعي هباني، أهمية المحافظة على الألبان وعدم الغش فيها، بجانب الإبتعاد عن الأساليب الخاطئة في تداول وتصنيع الألبان
الجريدة