هل تأكل بذور الشيا بشكل خاطئ؟ إليك التحذيرات

تُعرف بذور الشيا بأنها “غذاء خارق” بفضل محتواها العالي من الألياف، وأحماض أوميغا-3، والبروتين، ومضادات الأكسدة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتعزيز صحة القلب والهضم والطاقة. لكن بالرغم من فوائدها الكبيرة، يمكن أن يؤدي تناولها بطرق غير صحيحة أو مزجها بأطعمة معينة إلى تقليل فوائدها أو التسبب بمشاكل هضمية مزعجة.

في هذا التقرير، نسلط الضوء على 8 أخطاء شائعة ينصح خبراء التغذية بتجنّبها عند استهلاك بذور الشيا للحصول على أقصى استفادة صحية دون آثار جانبية.

1. تجنّب الجمع بين بذور الشيا والأطعمة الغنية بحمض الفيتيك

تحتوي بعض البقوليات والمكسرات والحبوب على حمض الفيتيك الذي يُعيق امتصاص معادن مهمة كالكالسيوم والحديد والزنك. وبما أن بذور الشيا تحتوي بدورها على حمض الفيتيك، فإن تناولها مع تلك الأطعمة قد يقلل من امتصاص العناصر الغذائية الحيوية.

2. احذر من عصائر الفاكهة المُعلبة

رغم أن إضافة بذور الشيا إلى العصائر تبدو مغرية، إلا أن العصائر المُعبأة غالبًا ما تكون محمّلة بالسكر والمواد الحافظة، مما قد يرفع سكر الدم ويُقلل الفوائد الغذائية. الأفضل استخدام عصائر فواكه طازجة أو الماء العادي.

3. منتجات الألبان الدسمة تعيق الامتصاص

الكريمة الكاملة الدسم والأجبان الثقيلة تُبطئ عملية الهضم، وقد تسبب شعورًا بالانتفاخ عند تناولها مع الشيا. يُفضل استخدام الحليب النباتي أو المنتجات قليلة الدسم لتحسين الامتصاص والهضم.

4. الحمضيات قد تسبب ارتجاعًا حمضيًا

البرتقال والغريب فروت من الفواكه الحامضية، وتناولها مع بذور الشيا قد يؤدي إلى انتفاخ أو حموضة المعدة. من الأفضل تناول الشيا مع فواكه معتدلة مثل الموز أو التفاح أو المانجو.

5. الكافيين يعزز الجفاف ويقلل الفائدة

تناول بذور الشيا مع القهوة أو الشاي قد يؤدي إلى الجفاف ويُضعف الفوائد الصحية. كما أن الكافيين قد يزيد من التوتر العصبي. من الأفضل استهلاك مشروبات خالية من الكافيين عند تناول الشيا.

6. الأطعمة الحارة تُفاقم حرقة المعدة

تناول بذور الشيا المنتفخة مع أطعمة حارة قد يُسبب حرقة أو ارتجاعًا، بسبب تمدد البذور وزيادة إفراز الأحماض المعدية. من الأفضل تفادي هذا المزيج لتجنب الانزعاج الهضمي.

7. لا تتناول بذور الشيا جافة

بذور الشيا تمتص السوائل بسرعة، وإذا تم تناولها دون نقعها، يمكن أن تسبب اختناقًا أو اضطرابات في الهضم. يجب نقعها في الماء أو أي سائل قبل تناولها بمدة كافية.

8. الأطعمة المصنعة تُقلل الفائدة الغذائية

إضافة بذور الشيا إلى أطعمة مليئة بالدهون غير الصحية والإضافات الكيميائية، مثل الوجبات الخفيفة المصنعة، قد يُفقدها الكثير من قيمتها الغذائية. الأفضل دمجها مع الأطعمة الطازجة والصحية.