الذهب الأخضر يلمع .. زيت الزيتون التونسي يزدهر.. صادرات بمليار دولار ومليون فرصة عمل

شهدت تونس موسمًا استثنائيًا في إنتاج زيت الزيتون، حيث بلغ المحصول نحو 500 ألف طن، بزيادة تُقدر بـ30% مقارنة بالموسم الماضي، ما مكّن المستهلكين من شراء الزيت بأسعار لا تتجاوز 12 دينارًا للتر، أي ما يعادل نحو 4 دولارات أمريكية فقط.

وينطلق موسم جني الزيتون في تونس كل عام خلال شهر أكتوبر/تشرين الأول، ليستمر حتى مارس/آذار من العام التالي، وتعد هذه الفترة من أكثر المواسم نشاطًا في الريف التونسي.

دعوات لدعم الزيت المحلي بدل الزيوت النباتية

دعا الاتحاد التونسي للفلاحة والصيد البحري إلى زيادة دعم زيت الزيتون المحلي بدلاً من الزيوت النباتية. وقال رئيس الاتحاد معز زغدان إن دعم هذا القطاع الحيوي من شأنه تخفيف الأسعار على المستهلكين وتعزيز استهلاك الزيت التونسي الفاخر.

وأوضح أن الدعم الحالي الموجه للزيوت النباتية يمكن إعادة توجيهه لصالح زيت الزيتون، نظرًا لقيمته الغذائية العالية وجودته العالمية. وأضاف أن المحصول هذا الموسم وفير، غير أن المزارعين يواجهون تحديات تتعلق بارتفاع تكاليف الإنتاج وأسعار البيع.

زيت الزيتون.. ركيزة الاقتصاد التونسي

أكدت رئيسة الغرفة الوطنية لمنتجي الزياتين نجاح السعيدي أن سعر بيع لتر الزيت سيتراوح مبدئيًا بين 12 و12.4 دينارًا، مع احتمال تغيّره وفق الأسعار العالمية. ووصفت الموسم الحالي بأنه “ممتاز”، مشيدة بتحسن الدعم الحكومي للقطاع.

ودعت السعيدي إلى إنشاء شركة قابضة بإشراف الدولة لتنظيم قطاع الزيتون ومراقبة الإنتاج والتسويق، بما يعزز تنافسية تونس في الأسواق الدولية.

107 ملايين شجرة و2 مليون هكتار من الغراسات

تُعد تونس من أكبر دول العالم في زراعة الزيتون، حيث تضم أكثر من 107 ملايين شجرة على مساحة تقدر بنحو مليوني هكتار، لتحتل المرتبة الثانية عالميًا بعد إسبانيا من حيث المساحة المزروعة.

ويُعد زيت الزيتون شريانًا اقتصاديًا رئيسيًا، إذ يُدر أكثر من مليار دولار سنويًا، أي نحو 40% من إجمالي الصادرات الغذائية، ويُصدّر إلى أكثر من 50 وجهة دولية.

صفاقس تتصدر الإنتاج الوطني

تتربع محافظة صفاقس على عرش إنتاج الزيت بنسبة 17% من إجمالي الإنتاج الوطني، تليها محافظات المهدية وسيدي بوزيد وسوسة والقيروان.

ويضم القطاع نحو 1750 معصرة و15 وحدة تكرير و14 وحدة لاستخراج زيت الثفل، إلى جانب 35 وحدة تعبئة ومعالجة. ويسهم القطاع في توفير 34 مليون يوم عمل سنويًا، أي ما يعادل 20% من إجمالي التشغيل في القطاع الزراعي.

عائدات الصادرات تتجاوز 1.1 مليار دولار

بحسب بيانات المرصد الوطني للفلاحة، بلغت عائدات صادرات تونس من زيت الزيتون بين نوفمبر 2024 وأغسطس 2025 نحو 3.3 مليارات دينار تونسي (حوالي 1.1 مليار دولار)، بإجمالي 252.7 ألف طن من الصادرات.