لماذا يحذر الخبراء من غلي الشاي باللبن؟ مخاطر صحية غير متوقعة
سودافاكس – يُعد الشاي باللبن أحد أشهر المشروبات الصباحية لدى الملايين، خاصة في المجتمعات العربية والهندية، باعتباره مشروبًا مريحًا يمنح الدفء ويشكّل جزءًا أساسيًا من الروتين اليومي. إلا أن الطريقة الشائعة لتحضيره—غلي الشاي مع الحليب معًا—أصبحت موضع انتقاد واسع من خبراء التغذية، الذين يحذرون من تأثيراتها الصحية السلبية.
” شاي لبن ” ….هل تعرف ماذا يحدث لجسمك عن خلط الشاي باللبن ؟
تراجع مضادات الأكسدة في الشاي
بحسب موقع Health Shoots، فإن الشاي الأسود غني بمركبات الفلافونويدات المضادة للأكسدة، والتي تساهم في تعزيز صحة القلب وتقليل الالتهابات والوقاية من الأمراض المزمنة. إلا أن غلي الحليب مع الشاي يؤدي إلى تفاعل بين بروتينات الحليب وهذه المركبات، مما يقلل فعاليتها داخل الجسم ويجعل المشروب أقل فائدة.
تفاعل الكالسيوم مع الأوكسالات وارتفاع خطر حصوات الكلى
يحتوي الشاي بطبيعته على الأوكسالات، والتي يمكن أن تتفاعل مع الكالسيوم في الحليب عند غليهما معًا، ما يؤدي إلى تكوين مركبات غير قابلة للذوبان. هذه العملية قد تزيد من احتمالات تشكّل حصوات الكلى، خصوصًا لدى الأشخاص الأكثر عرضة لها، كما تقلل من قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم، ما يؤثر على صحة العظام مع الوقت.
تأثير حراري يُفسد النكهة والجودة
من الجانب الحسي، يؤدي غلي الحليب مع الشاي إلى تغيّر ملحوظ في النكهة، حيث تفقد أوراق الشاي جزءًا من مذاقها الطبيعي وتميل إلى المرارة أو الحموضة. كما يتغيّر طعم الحليب عند الغلي، ما يجعل المشروب أقل قبولًا لدى كثير من الأشخاص.
فقدان الفيتامينات في الحليب عند الغلي
تتأثر الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون—مثل فيتاميني A وD—بالحرارة المرتفعة، وبالتالي فإن غلي الحليب يؤدي إلى فقدان جزء من قيمته الغذائية. ومع التكرار، قد يتحول الحليب من عنصر مغذٍ إلى مشروب منخفض الفائدة.
اضطرابات هضمية وحموضة زائدة
يحذر الخبراء من أن غلي الشاي بالحليب قد يسبب زيادة في حموضة المعدة، ما يزيد من معاناة الأشخاص المصابين بالارتجاع أو التهاب المعدة. كما يمكن أن يؤدي إلى الانتفاخ والغازات وعسر الهضم، خصوصًا عند تناوله على معدة فارغة.
شعور بالثقل بعد تناول الشاي بالحليب
يشعر بعض الأشخاص بثقل في المعدة بعد شرب الشاي باللبن المغلي، وهو نتيجة لتفاعل مكونات الشاي مع الحليب في الجهاز الهضمي، مما يؤدي إلى بطء الهضم، خاصة عند تناوله بعد وجبة دسمة.
