الفول السوداني يعزز الذاكرة وتدفق الدم في الدماغ.. نتائج غير متوقعة
سودافاكس – كشفت دراسة حديثة أجراها باحثون من المركز الطبي بجامعة ماستريخت في هولندا أن تناول حفنة يومية من الفول السوداني غير المملح والمحمص بقشره يمكن أن يساهم في تحسين الذاكرة وتعزيز الوظائف الإدراكية لدى كبار السن، إضافةً إلى تحسين صحة الأوعية الدموية في الدماغ، وفقًا لموقع تايمز ناو.
الفول السوداني بديلاً لحقن التجميل “بوتوكس”
تحسّن واضح في تدفّق الدم داخل الدماغ
أظهرت نتائج الدراسة أن تناول نحو 60 جرامًا يوميًا من الفول السوداني بقشره أدى إلى زيادات ملحوظة في تدفق الدم داخل الدماغ:
- زيادة تدفق الدم في الدماغ بنسبة 3.6%
- ارتفاع تدفق الدم في المادة الرمادية بنسبة 4.5%
- تحسّن تدفق الدم في الفص الجبهي بنسبة 6.6%
- تحسّن تدفق الدم في الفص الصدغي بنسبة 4.9%
وتعد هذه المناطق مسؤولة عن الذاكرة، واتخاذ القرار، واللغة، ما يشير إلى تأثير مباشر على القدرات الإدراكية.
تحسّن في الذاكرة اللفظية وصحة القلب
سجّل المشاركون الذين تتراوح أعمارهم بين 60 و75 عامًا تحسنًا بنسبة 6% في اختبارات الذاكرة اللفظية، حيث أصبحوا أكثر قدرة على تذكّر الكلمات وتمييزها.
ورغم عدم وجود تحسّن لافت في سرعة رد الفعل أو الوظائف التنفيذية، لاحظ الباحثون فوائد إضافية تشمل:
- انخفاض ضغط الدم الانقباضي بمعدل 5 ملم زئبق
- انخفاض ضغط النبض 4 ملم زئبق
- عدم حدوث زيادة في الوزن رغم زيادة السعرات الحرارية بنحو 340 سعرة يوميًا
لماذا الفول السوداني بقشره؟ ونتائج الدراسة
اختار الباحثون الفول السوداني بقشره لاحتوائه على:
- البوليفينولات مثل الريسفيراترول المضاد للأكسدة
- حمض إل-أرجينين الذي يحفّز إنتاج أكسيد النيتريك لتحسين تدفق الدم
- دهون صحية وألياف وبروتينات مفيدة لصحة الجسم
وقد أجريت الدراسة على 31 مشاركًا لمدة 16 أسبوعًا من تناول الفول السوداني، يليها 8 أسابيع توقف، ثم فترة أخرى دون تناول مكسرات للمقارنة. وتم قياس تدفق الدم باستخدام تقنية ASL بالرنين المغناطيسي مع اختبارات معرفية دقيقة.
ولا يزال العلماء يدرسون ما إذا كانت زبدة الفول السوداني أو منتجاته الأخرى تمنح التأثير نفسه، مع خطط لإجراء دراسات مستقبلية حول كميات وأنواع مختلفة.
