تعديل غذائي بسيط يحمي قلبك من الأمراض

كشفت تقارير صحية حديثة أن تعديلًا غذائيًا بسيطًا قد يساهم في خفض خطر الوفاة المبكرة الناتجة عن أمراض القلب، مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية، عبر زيادة تناول فيتامين “ك” من مصادر غذائية طبيعية.

فيتامين “ك” ودوره في حماية القلب

بحسب تقرير نشره موقع The Telegraph، يلعب فيتامين “ك” دورًا مهمًا في تقليل تكلّس الشرايين، وهي حالة تتراكم فيها رواسب الكالسيوم داخل الأوعية الدموية، ما يؤدي إلى تضييقها وإعاقة تدفق الدم.

خبراء الصحة: القهوة تساعد في الوقاية من أمراض الكبد

وأوضح الباحث يان أولاف آسِث من جامعة إنلاند أن هذا الفيتامين يساعد على توجيه الكالسيوم بعيدًا عن الشرايين نحو العظام، مما يدعم صحة القلب والعظام في آنٍ واحد.

انخفاض خطر الوفاة بنسبة 48%

أشارت دراسة إسبانية إلى أن زيادة استهلاك فيتامين “ك” ترتبط بانخفاض خطر الوفاة المبكرة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة تصل إلى 48%، ما يعزز أهمية هذا العنصر الغذائي في الوقاية الصحية.

نوعا فيتامين “ك” وفوائدهما

يُعد فيتامين “ك” مجموعة من المركبات، أبرزها:

“ك1” (فيلوكينون): يرتبط بشكل رئيسي بعملية تخثر الدم
“ك2” (ميناكينون): يساعد في توجيه الكالسيوم إلى العظام ويُعتقد أنه أكثر فاعلية في حماية الشرايين

ورغم اختلاف الأدوار، يؤكد الباحثون أهمية كلا النوعين للحفاظ على الصحة العامة.

مخاطر نقص فيتامين “ك”

يرتبط انخفاض مستويات فيتامين “ك” بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب، وتكلّس الأوعية الدموية، وضعف العظام، واضطرابات إدراكية.

وحذّر ستيفانوس رومليوتيس من جامعة أرسطو من أن نقص هذا الفيتامين شائع، خاصة لدى مرضى الكلى، حيث تصل نسب النقص إلى مستويات مرتفعة.

أفضل مصادر فيتامين “ك”

يمكن الحصول على فيتامين “ك” من خلال نظام غذائي متوازن يشمل:

الخضراوات الورقية مثل السبانخ والبروكلي والكرنب
البيض وكبد الدجاج
منتجات الألبان مثل الحليب كامل الدسم والجبن
الأجبان المعتّقة مثل غودا وإيدام

هل المكملات ضرورية؟

يرى خبراء أن النظام الغذائي المتوازن يظل الخيار الأفضل للحصول على فيتامين “ك”، لكن قد تكون المكملات مفيدة لبعض الفئات، خاصة كبار السن.

وأوضحت الباحثة جينيفر ليس من جامعة غلاسكو أن نقص هذا الفيتامين قد يزداد مع التقدم في العمر، إلا أن الأدلة لا تزال غير كافية لتأكيد فعالية المكملات على المدى الطويل.

نصيحة صحية

يشدد الخبراء على أن الاعتماد على نظام غذائي غني بالخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة يوفر فوائد صحية أوسع من الاعتماد على المكملات فقط، بما يدعم صحة القلب والعظام والدماغ.