هل شرب الماء أثناء الأكل يضر الهضم؟ إليك الحقيقة
هل شرب الماء أثناء الطعام يضر بالهضم؟ خبير تغذية يوضح الحقيقة
أثار جدل واسع خلال الفترة الماضية حول تأثير شرب الماء أثناء تناول الطعام على عملية الهضم، من الناحية الصحية وآثاره المحتملة على الجسم، وسط تباين الآراء بين مؤيد ومعارض لهذه العادة الغذائية الشائعة.
طبيب سعودي يوضح أفضل توقيت لأدوية القلب في رمضان ويحذر من شرب الماء قبل الفجر
هل الإفراط في شرب الماء مضر؟ ما علاقته بالتسمم بالماء ..
كيف يساعد الماء الجسم على هضم الطعام؟
أوضح الدكتور أحمد صلاح، أخصائي التغذية العلاجية، أن شرب الماء أثناء تناول الطعام يساعد على تكسير الأكل وتليينه، ما يسهل عملية مضغه وبلعه وانتقاله عبر المريء إلى المعدة، مشيرًا إلى أن الماء ضروري أيضًا لإنتاج اللعاب الذي يحتوي على إنزيمات تبدأ عملية الهضم منذ لحظة تناول الطعام في الفم.
وأضاف صلاح أن الماء يساعد كذلك على تحريك الطعام بسلاسة داخل الجهاز الهضمي، ما يقي من الانتفاخ والإمساك، إلى جانب دوره في تكسير الطعام وتسهيل امتصاص العناصر الغذائية منه.
هل يخفف الماء من فعالية عصارة المعدة؟
فنّد صلاح اعتقادًا شائعًا مفاده أن شرب الماء أثناء الأكل يخفف عصارة المعدة ويقلل من فعاليتها، موضحًا أن المعدة في الواقع تتكيف تلقائيًا مع كمية السوائل التي تدخل إليها، وتنتج المزيد من الحمض اللازم لإتمام عملية الهضم بكفاءة.
كما أشار إلى أن هناك من يعتقد أن الماء يبطئ حركة الطعام من المعدة إلى الأمعاء، إلا أن الدراسات العلمية لا تدعم هذا الادعاء بحسب قوله.
نصائح مهمة عند شرب الماء أثناء الوجبات
بيّن صلاح أن الإفراط في شرب كميات كبيرة من الماء دفعة واحدة أثناء الوجبة قد يؤدي إلى الشعور بالانتفاخ أو عدم الراحة، وقد يسبب الشعور بالشبع سريعًا، وهو أمر قد لا يكون مرغوبًا لمن يسعون لزيادة أوزانهم.
كما لفت إلى أن الأشخاص المصابين بأمراض القلب أو الكلى أو الكبد بحاجة إلى تقليل كمية الماء التي يتناولونها، مع ضرورة استشارة الطبيب المختص في هذا الشأن.
نصائح ختامية من أخصائي التغذية
أشار صلاح إلى أن بعض الخبراء يفضلون شرب الماء الفاتر بدلًا من الماء البارد جدًا أثناء الوجبات، إذ يعتقدون أن الماء شديد البرودة قد يعيق عملية الهضم بعض الشيء. واختتم بتقديم مجموعة من النصائح العملية للمستهلكين:
- عدم المبالغة في شرب الماء أثناء الوجبة، إذ يكفي كوب أو كوبان فقط.
- تناول رشفات صغيرة من الماء على مدار الوجبة بدلًا من شرب كميات كبيرة دفعة واحدة.
- شرب الماء عند الشعور بالعطش فقط دون إفراط.
- يمكن شرب كوب من الماء قبل 20-30 دقيقة من تناول الطعام للمساعدة في ترطيب الجسم والتحكم في الشهية.
