أصبحت مهنة تقييم وتذوق القهوة المعروفة عالمياً باسم “Coffee Q-Grader” من أكثر الوظائف المتخصصة طلباً في قطاع القهوة المختصة، حيث تتجاوز رواتب المحترفين فيها 40 ألف ريال شهرياً، وقد تصل إلى 50 ألف ريال أو أكثر وفقاً للخبرة والشهادات المعتمدة.
الداخلية السعودية: غرامة تصل إلى 50 ألف ريال لمخالفة تأشيرة الدخول
ويأتي ارتفاع الرواتب نتيجة ندرة الكفاءات المؤهلة في هذا المجال، خاصة مع التوسع الكبير في سوق القهوة حول العالم، وارتفاع معدلات استهلاك القهوة المختصة في المقاهي والأسواق العالمية.
ما طبيعة عمل مقيم جودة القهوة؟
تتمثل مهمة خبير تقييم القهوة في فحص مذاق ورائحة القهوة المحمصة وتحليل خصائصها الحسية بدقة، بهدف تحديد جودة البن وتصنيفه وفق المعايير العالمية، الأمر الذي ينعكس بشكل مباشر على أسعار القهوة في الأسواق.
خبراء الصحة: القهوة تساعد في الوقاية من أمراض الكبد
ولا يقتصر الدور على التذوق فقط، بل يشمل أيضاً إدارة سلاسل الإمداد، وتصميم ملفات التحميص، واختيار محاصيل البن النادرة والمميزة، إلى جانب تقديم الاستشارات للمقاهي وشركات التحميص.
شهادات عالمية مطلوبة
ويتطلب العمل في هذا المجال الحصول على شهادات احترافية معتمدة، أبرزها رخصة “مقيم جودة القهوة المعتمد” (Q-Grader License)، إضافة إلى شهادات رابطة القهوة المختصة الخاصة بالقهوة المختصة.
ويخضع المتدربون لاختبارات مكثفة لقياس القدرة على التمييز بين النكهات والروائح المختلفة بدقة عالية، وهي مهارة تُعرف باسم “الذاكرة الحسية”.
مهارات ضرورية للنجاح في المجال
ويحتاج محترفو تقييم القهوة إلى تدريب طويل لاكتساب القدرة على تمييز مئات الإيحاءات والنكهات المختلفة في البن، إضافة إلى إتقان اللغة الإنجليزية لفهم المعايير الدولية والتعامل مع الأسواق العالمية.
ويرى مختصون أن الطلب على خبراء القهوة المختصة مرشح للارتفاع خلال السنوات المقبلة، بالتزامن مع النمو السريع لصناعة المقاهي والقهوة الفاخرة في المنطقة العربية والعالم.
