تناول الجبن يومياً: هل هو مفيد لصحتك أم مضر؟ إليك الإجابة العلمية
سودافاكس – رغم أن الجبن يُعدّ من الأطعمة المحبّبة على موائد كثيرين، إلا أن تناوله يومياً قد يحمل تأثيرات مزدوجة على الصحة، بحسب تقرير نشره موقع «فيري ويل هيلث». فالجبن غني بالعناصر الغذائية الأساسية مثل البروتين والكالسيوم، لكنه في المقابل قد يحتوي على نسب مرتفعة من الدهون والسعرات الحرارية والصوديوم، ما يجعله سلاحاً ذا حدين في النظام الغذائي اليومي.
مصدر غني بالبروتين الكامل
الجبن يوفّر للجسم «بروتين الكازين» المشتق من الحليب، والذي يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي لا يستطيع الجسم إنتاجها، ما يجعله خياراً مثالياً للمساهمة في تلبية احتياجات الجسم اليومية من البروتين.
يقوي العظام بفضل الكالسيوم
يوصي الأطباء بتناول نحو 1000 مليغرام من الكالسيوم يومياً للحفاظ على صحة العظام، ويأتي الجبن كأحد المصادر الغنية بهذا المعدن الأساسي. وتُعتبر الأجبان الصلبة خياراً أفضل من الطرية فيما يتعلق بكمية الكالسيوم.
دعم لصحة الأمعاء
تشير دراسات حديثة إلى أن بعض أنواع الجبن المعتّق وغير المبستر تحتوي على البروبيوتيك المفيد لصحة الجهاز الهضمي، مثل الشيدر والجودة والسويسري.
مخاطر ارتفاع ضغط الدم
من ناحية أخرى، يحتوي الجبن على نسب متفاوتة من الصوديوم الذي قد يرفع ضغط الدم، خاصة لدى الأشخاص المصابين بارتفاع الضغط المزمن. لذا يُنصح باختيار الأنواع قليلة الملح والدهون.
خطر زيادة الوزن وأمراض القلب
الجبن، رغم فوائده، قد يساهم في زيادة الوزن بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية، خاصة الأجبان الصلبة. كما أن الدهون المشبعة فيه قد ترفع مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وتزيد خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ولكن تناول كميات معتدلة من الجبن قليل الدسم والصوديوم قد يساهم في تقليل هذه المخاطر.
الكمية المعتدلة هي السر
وفق مراجعة علمية حديثة نُشرت عام 2023، فإن تناول حوالي 42.5 غراماً من الجبن يومياً قد يقلل من خطر أمراض القلب والسكتة الدماغية، مع شرط الاعتدال في الكمية واختيار الأنواع الصحية.
كيف تدخل الجبن في نظام غذائي متوازن؟
ينصح الخبراء بجعل الجبن جزءاً من نظام غذائي متوازن يضم الخضراوات، الحبوب الكاملة، الفواكه، البروتينات الخالية من الدهون والدهون الصحية، مع مراعاة اختيار أنواع الجبن القليلة في الدهون والصوديوم وتناولها بكميات معتدلة.
سودافاكس
